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Mazedonien di Frutta

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Ciao, wir schreiben diesen Beitrag unter der toskanischen Sonne. Wir haben Olivenbäume auf der linken Seite unseres Hauses, Traubenpflanzen auf der rechten Seite, und Rosmarin, Salbei und Lavendelfelder in unserem Garten. Und nach einer Woche hier, glaube ich, hat selbst Elsas Duft von Lavendel aus ihrer Haut geweht.

Macedonia di Frutta

Macedonia di Frutta

Wir haben es versprochen. dass wir von hier aus bloggen würden, und obwohl die italienischen P's (Pasta, Patate, Pizza & Pane) unsere Reise etwas weniger gesund gemacht haben, als wir es gewohnt sind, versuchen wir, die meisten unserer Abendessen einfach zu halten,. mit frischem Gemüse auf dem Grill und verschiedenen Dressings und Saucen - parco giochi al coperto roma.

Letzte Nacht haben wir unser Abendessen mit diesem klassischen italienischen Dessert, einem mazerierten Obstsalat mit unserer eigenen Version eines Honig-Zabaione, beendet. Die Italiener variieren die Früchte je nach Saison, wir verwendeten verschiedene Steinfrüchte und Cantaloupe Melone. Was den italienischen Fruchtsalat besonders macht, ist, dass er mit Zitronensaft und Zucker (wir haben Honig) gewaschen und für ein paar Stunden im Kühlschrank gelassen wurde, damit die Säfte und Aromen herauskommen.

Macedonia di Frutta

Mazedonien di Frutta
Bedient 4

. 25 Kirschen, halbiert
6 Aprikosen, in Viertel geschnitten
3 Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Melone Melone, in dünne Scheiben geschnitten
Saft und Schale aus. 1 große Zitrone
2 EL roher Honig

Honig Zabaglione
5 organische Eigelb
3 EL roher Honig
1/3. Tasse / 80 ml trockener Weißwein
3/4 Tasse / 180 ml Bio-Joghurt
frische Lavendelblüten

Den Obstsalat zubereiten: Die Früchte in einem mischen. große Schüssel. Zitronensaft, Schale und Honig in eine kleine Schüssel geben, mit einem Löffel umrühren und über die Früchte gießen. Toss sanft, schmecken und fügen Sie mehr Honig und Zitrone hinzu, wenn Sie es wünschen. Kühl für mindestens 2 Stunden.

Den Honig zabaglione zubereiten: Eigelb mit Honig verquirlen, bis man ihn in einer großen Edelstahlschüssel vermischt. Stellen Sie die Schüssel auf kochendes Wasser und wischen Sie, bis die Mischung in Farbe aufhellt und verdickt, ungefähr 3-4 Minuten. Fügen Sie den Wein und ein paar Lavendelblüten hinzu und fahren Sie fort, ständig zu wischen, bis die Mischung blass, dick ist und sich im Volumen, ungefähr 10 Minuten, ausgedehnt hat. Wenn die Mischung gerinnt, ist sie zu heiß, entfernen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie einige Sekunden lang weg.
Wenn die Zabaione leicht und locker sind, verschiebe die Schüssel in eine größere Schüssel mit Eiswasser, um die Zabaione schnell abzukühlen. Wenn es kalt ist, den Joghurt unterheben. Verwenden Sie sofort oder abdecken und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

Zum Servieren die Früchte in 4 Gläser oder kleine Schalen teilen. Setzen Sie einen Löffel Zabaione neben. Streue ein paar Lavendelblüten darauf.

April 23, 2018