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Smørrebrød â € ¢ Open-Faced Sandwiches

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Smørrebrød â € "ein offenes Roggensandwich mit hohem Belag belegt â €" ist eines der wichtigsten Gerichte in der dänischen Kultur. , am häufigsten zum Mittagessen anstelle von einem warmen Gericht gegessen. Als ich aufwuchs, hatte ich immer ein Stück Smörrebrüd oder ein â € žklapsammenâ € œ?. (Doppel-Sandwich) in meiner Schul-Lunchbox, und jetzt habe ich es zu unserer Familie gemacht, obwohl wir in Schweden leben. Was ich an dieser dänischen Tradition so sehr mag, ist, dass es um die Beläge geht - kunstfell online. Natürlich brauchst du ein gutes Stück Roggenbrot, aber es sind die Beläge, die es besonders machen. Traditionell sind viele Beläge mit Geflügel, Fisch und Fleisch belegt, aber hier zeigen wir einige unserer vegetarischen Favoriten zusammen mit einigen moderneren Versionen. Die Rezepte sind nicht so spezifisch, wie wir sie normalerweise schreiben, da Sandwiches selten detaillierte Anweisungen erfordern. In diesem Beitrag geht es mehr um Inspiration. Unsere Hoffnung ist, dass wir Sie dazu verleiten können, beim nächsten Sandwich mehr zu erreichen als nur Butter und Käse.

Smørrebrød Buffet ist auch ein lustiges Thema für einen Brunch. Einfach backen oder kaufen Sie eine gute Qualität Sauerteig Roggenbrot (oder Paleo Brot für eine Mehl-freie Option). Dann bereite einen Tisch mit so vielen Toppings vor, wie du dir vorstellen kannst, und lass jeden Gast sein eigenes Sandwich mit offenem Gesicht bauen.

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Wir sind heute auf dem Weg nach Dänemark, um etwas Zeit mit meiner Familie zu verbringen. Wir haben vor, etwas Smørrebrød zu essen, während wir dort sind. Lassen Sie uns wissen, was Ihre Lieblings-Sandwichbeläge sind und wir sorgen dafür, dass sie auf den Tisch kommen. Hoffentlich haben Sie alle einen wunderbaren Sommer!

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Neue Kartoffeln & amp;. eingelegtes Zwiebelsandwich
Wir lieben ein gutes Kartoffelsandwich. Wählen Sie neue Kartoffeln, wenn sie in der Saison sind und denken Sie daran, dass Sie sie nicht schälen müssen, nur spülen, um Schmutz zu entfernen, und ganz in eine Pfanne mit leicht gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen, für etwa 10-. 15 Minuten oder bis zur Angebotsabgabe. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Salat, Mayo, schnell eingelegten roten Zwiebeln, Schnittlauch und Dill zu Ihrem Sandwich geben.

So stellen wir unsere eigenen schnell eingelegten roten Zwiebeln her:
Mix 1/2 Tasse (120 ml) Reisessig oder Weißweinessig mit 1 TL Honig (. 29) und 1/2 TL Salz und 1/2 TL Fenchelsamen oder Kreuzkümmel. Dann schneiden wir 1 rote Zwiebel dünn und gießen kochendes Wasser über die Scheiben, bevor Sie sie in ein Glas mit dem Essig legen. Nach 30 Minuten schmeckt es schon göttlich.

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Cremiges Curry-Eiersalat-Sandwich
Dieser cremige Curry-Eier-Salat ist so typisch dänisch. Wir servieren es auf Roggenbrot mit kleinen Kirschtomaten, Schnittlauch und Alfalfasprossen. Es kann ein wenig unordentlich werden, wenn Sie es essen, aber lassen Sie sich das nicht einschüchtern, diesen Klassiker zu versuchen.

Wie man den Eiersalat macht:
4 Eier
in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und den Timer für 8 Minuten stellen, die Hitze verringern und lassen. kochen. Nach 8 Minuten vom Herd nehmen und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Wenn die Eier kalt sind, knacken und schälen. In einer Schüssel rühren Sie zusammen 2 EL Mayo , 2 EL Joghurt (oder mehr Mayo stattdessen), 1 TL Currypulver und eine Prise Salz . Schmecken und passen Sie die Aromen nach Ihren Wünschen an. Nun die gekochten Eier hacken und vorsichtig in den Curry Dressing legen.

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Avo & amp;. Zaâ € ™ atar
Die neue Königin der Sandwiches mit offenem Gesicht und auch eines der beliebtesten Themen auf Instagram. Avocado ist kein traditionelles dänisches Smærrebræd Topping, sondern immer eine willkommene Ergänzung zu unserem Tisch. Der Schlüssel zu diesem Roggenrezept besteht darin, wirklich reife Avocados zu verwenden. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Avocadofleisch mit einem Löffel aushöhlen und sehr fein schneiden. Wir servieren unser offenes Avo-Sandwich mit dünnen Scheiben Radieschen und einer Prise unseres Lieblingsgewürzs Zaâ € ™ atar . Eine perfekte Übereinstimmung!

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Rote Paprika & amp;. Rosmarin-Brotaufstrich
Viele Leute haben uns gebeten, eine pflanzliche Brotaufstrich auf Sandwiches zu verwenden. Dieses beliebte Rezept aus unserem ersten Buch gehört zu unseren Favoriten. Abgesehen davon, dass es ein Sandwich ist, eignet es sich auch gut als Beilage zu den meisten Gerichten oder zusammen mit Pasta oder Zoodles.

So machen wir unsere Verbreitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F vor. 3 große rote Paprika halbieren, die Kerne ausschöpfen und auf ein Backblech legen. Roast für 40 Minuten bis leicht verkohlt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Add 2/3 Tasse ( 75 g) Sonnenblumenkerne , eine Prise Cayenne und eine Prise sal t. eine Bratpfanne und rösten Sie einige Minuten bei mittlerer Hitze. Peeling die Haut von den Paprikaschoten, hacken und in einen Mixer geben. Die Sonnenblumenkerne, 2 EL Zitronensaft und 2 Zweige Rosmarin zugeben und mit hoher Geschwindigkeit pürieren. Setzen Sie ein luftdichtes Glas ein. Wird bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

Haselnussbutter & amp;. Erdbeeren
Nicht alle unsere Sandwiches sind pikant. Dies ist eine modernisierte Version der klassischen Erdnussbutter & amp;. Marmeladensandwich. Haselnussbutter, geschnittene Erdbeeren, ein wenig Honig oder Ahornsirup, eine Prise Blütenpollen und etwas frisches Basilikum. Delish!. Kaufen Sie Nuss- oder Saatbutter in Geschäften oder machen Sie Ihre eigenen .

Smørrebrød – Open-Faced Sandwiches

April 19, 2018