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Melissa Clarks Instant Pot Hummus (mit Variationen)

1 answers:

Ich habe in den letzten Monaten ziemlich viel Spaß mit verschiedenen Instant-Pot-Rezepten gespielt, aber ein Rezept hat sich als Durchbruch herausgebildet. Es ist der, der meinen Instant Pot auf meiner Theke anstatt darunter hält. Bereit?. Es ist der Hummus von Melissa Clarks Dinner in a Instant - newsboy cap australia. Ich stelle fest, dass ich es ein- oder zweimal pro Woche mache (kein Witz!). Denn wer braucht die ganze Woche nicht fast mühelos Hummusdosen im Kühlschrank?

Melissa Clark's Instant Pot Hummus (with Variations)

Das Rezept ergibt einen seidigen, geschmeidigen Hummus, und sobald man die Methode nagelt, kann man die Variationen machen. mach endlos. Ich liebe es, in verschiedene Richtungen zu gehen, und die Version, die Sie hier fotografiert sehen, ist mit ein paar großzügigen Handvoll Spinat verstärkt. Ich werde auch Hinweise auf einige andere Lieblingsvarianten unten hinzufügen. Denn so sehr ich klassischen, geradlinigen Hummus liebe, mache ich auch gerne eine Kräutervariante, einen Spinat-Hummus, gibt es eine Rüben-Version, und (hier abgebildet) berbere-gewürzter Hummus - vielleicht meine Lieblingsversion noch?!. Es geht weiter und weiter.

Melissa Clark's Instant Pot Hummus (with Variations)

Melissa verwendet hier einige interessante Techniken, und es ergibt sich ein wunderbar weicher, wogender Hummus - ohne jede einzelne Kichererbse schälen zu müssen!. Ich denke, der größte positive Effekt auf die Textur kommt von der Herstellung einer eiswasserhaltigen Paste mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft und dann von dort aus in den Kichererbsen.

Melissa Clark's Instant Pot Hummus (with Variations)

Melissa Clark's Instant Pot Hummus (with Variations)

Hummusvariationen:

Berbere Hummus (Bild oben). ) : Die hier abgebildete Version ist mit berbere, einer Gewürzmischung, die typisch für Äthiopien und Eritrea ist, aufgefächert. Ich mag das berbere Rezept in Josef Centenos Baco Kochbuch . Aber wenn Sie es nicht haben, googeln Sie für eine andere Version online. Um den Berbere-Accented Hummus herzustellen, fügen Sie 1 Esslöffel (oder mehr nach Geschmack!) Berbere-Gewürz mit den anderen Zutaten in den Mixer. Streuen Sie den Hummus darüber, nachdem Sie ihn mit Olivenöl beträufelt haben.

Rüben-Hummus : Werfen Sie eine kleine, geschälte (gelb, orange, oder rot) Rübe oder zwei in den Topf lang mit den Kichererbsen, und fahren Sie mit Rezept. Alternativ können Sie die Rüben roh in den Mixer geben.

Herby Miso Hummus : Einen Klecks dieser winterlichen Misopaste in den Mixer geben,

(. 19) Gelbwurz-getränkte Kichererbsen mit Yuzu und schwarzem Pfeffer Hummus : Ich werde bald meine Technik für diese Kichererbsen veröffentlichen (arbeite daran!), Ich würze diesen Hummus mit einem großzügigen Spritzer Yuzu-Saft, du kannst. finden Sie neben japanischen Zutaten gelegentlich in gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Auch viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wenn du keinen sofortigen Topf hast, kannst du diese Ideen immer noch verwenden, fang einfach mit gekochten Kichererbsen an. Als Referenz ist dies der Instant Pot, den ich für dieses Rezept verwendet habe: Instant Pot DUO Plus 6 Qt 9-in-1

April 19, 2018