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Grüne Erbse, Millet &

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Elsa pflanzte ein paar Erbsensamen in Töpfen, die wir vor ein paar Wochen in unser Küchenfenster stellten. Es hat sich als ein lustiges kleines Projekt herausgestellt, da sie schnell gewachsen sind und sie jeden Morgen gemessen hat. Isac war sehr fasziniert von dem Teil, wo man die Samen wässert und war ein eifriger Helfer in dieser Gegend - glukozamin kondroitin. Er experimentiert auch damit, ein paar andere Dinge in unserer Wohnung zu gießen, wie den Stößel und Mörser, meine Schuhe und unser Wohnzimmersofa. Wir warten immer noch darauf, ob einer von ihnen anfangen wird zu wachsen.

Es wäre eine großartige Geschichte, wenn ich dir erzählen könnte, dass wir die Erbsen von Elsas Pflanzen geerntet und in diesem Erbsenfrittrezept verwendet haben, aber ihr wenig. Hobby-Projekt wird uns wahrscheinlich nur eine Handvoll kleiner Erbsen hinterlassen. So kamen die Erbsen in diesem Rezept aus einer anderen Quelle.

Ich bin mir nicht sicher, ob Krapfen tatsächlich das richtige Wort ist, da wir in diesem Rezept kein Mehl verwenden und auch nicht frittiert sind. Vielleicht würden Erbsenpfannkuchen sie besser beschreiben?. Wir haben jedoch selten die Chance, das Wort Krapfen zu verwenden, damit wir uns daran halten.

Green Pea, Millet & Mint Fritters Green Pea, Millet & Mint Fritters

Diese sind frisch and. Licht mit verschiedenen Tönen von Minze und Frühling. Wir genossen sie zum Mittagessen, aber sie konnten auch ein gutes Frühstück machen. Neben Erbsen und Kräutern verwenden wir im Teig auch Hirse, Eier und Ricotta. Sie sind ziemlich zart und brauchen eine sanfte Hand, wenn sie umgedreht werden, aber der einfachste Trick ist, sie ziemlich klein zu halten.

Natürlich können Sie dies mit einer Reihe von verschiedenen Optionen servieren, aber hier haben wir einfach Spinat mit Chili-Flocken für ein wenig Punsch verwelkt, ein weiches gekochtes Ei hinzugefügt und es mit einem Klecks gekrönt. von Jogurt, Sprossen, Radieschen und Zitronenschale.

Green Pea, Millet & Mint Fritters

Erbsen, Millet & amp;. Mint Pancakes
Für 4

Wir haben die Menge an ungekochtem Hirse aufgeführt, die Sie für dieses Rezept benötigen, aber wir empfehlen, eine größere Charge zu kochen, während Sie dabei sind. Wir halten immer gekochte Hirse oder Quinoa im Kühlschrank, so dass wir einfach solche Pasteten herstellen oder unsere Suppen fülliger machen können.

1 1/2 Tasse / 225 g frische grüne Erbsen (oder gefroren und aufgetaut)
1 gepackter Becher / 160 g gekochte Hirse (1 /. 3 Tasse / 70 g ungekocht) (gekocht Quinoa oder Reis sollte auch funktionieren)
1 Frühlingszwiebel, gehackt

2 Eier
(38. ) 1 Handvoll frische Minze und Petersilienblätter (6 Zweige, gepflückt)
4 EL Ricotta (oder Quark)
Salz und Pfeffer .

Kokosöl, zum Braten

Welken Spinat
Kokosöl
ein paar Handvoll wilden Spinat
1. -2 TL Chili Flocken
Salz und Pfeffer

Servieren mit
Joghurt
. Weich oder mittel gekochtes Ei (unseres wurde für 7 Minuten gekocht)
Rote Beete Sprossen
Radieschen
Zitronenschale
.

1 Tasse / 150 g Erbsen zusammen mit Hirse, Frühlingszwiebeln, Eiern, Kräutern, Ricotta, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Pulse ein paar Mal mit hoher Geschwindigkeit bis gemischt, aber immer noch etwas klobig. Die restlichen Erbsen grob mit einer Gabel zerdrücken und in den Teig rühren. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten zusammenkommen (was das Frittieren erleichtert). Bei mittlerer Hitze einen Teelöffel Kokosöl in eine Antihaft-Pfanne geben, warten, bis es heiß ist, und dann einen großen Löffel verwenden, um die Fritters in die Pfanne zu geben und in runde Formen zu geben. (Abhängig von der Größe der Pfanne, sollten Sie in der Lage sein, zwischen drei und fünf von ihnen jedes Mal zu passen). Wenn der Teig sich zu weich und flüssig anfühlt, können Sie etwas extra Hirse hinzufügen. Frittieren Sie alle Krapfen und legen Sie sie auf ein Tablett, um den Spinat leicht abzukühlen.

Verwenden Sie die gleiche Pfanne, fügen Sie einfach den Spinat zu etwas Öl und Chili Flocken bei mittlerer Hitze und lassen Sie es einige Minuten sautieren, bis es verwelkt ist.

Den Spinat auf Teller legen, mit ein paar süßen Erbsenstückchen, Joghurt, Sprossen, Radieschen und einer großzügigen Menge Zitronenschale und weich gekochten Eiern auf die Seite geben.

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Green Pea, Millet & Mint Fritters .

PS! Wir haben ein Update für unsere Green Kitchen App veröffentlicht . ), die eine Suchleiste enthält (endlich, richtig !?), wo Sie nach Rezeptnamen und Zutaten suchen können. Wir haben auch mehr Rezepte, Quick Actions mit 3D Touch und eine ganze Reihe von Backend-Fixes hinzugefügt, die es noch flüssiger laufen lassen. Alle Rezepte in der App sind verfügbar in Englisch, Deutsch, Spanisch, Italienisch und Französisch, mit mehr Sprachen kommen. All dies kommt kostenlos, wenn Sie bereits die App haben, drücken Sie einfach Update in App Store !

April 17, 2018