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Das lebensverändernde Brot

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The Life-Changing Loaf of Bread
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Es hat lange gedauert, bis ich den Titel für diesen Posten bekommen habe. Warum?. Weil es eine ziemlich aussagekräftige Aussage ist, dass ein bescheidener Laib Brot dein Leben verändern wird - dedicated servers canada.
Ich bin bereit, so mutig zu sein.


The Life-Changing Loaf of Bread
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Als ich begann, gesünder zu essen, war Brot definitiv auf meiner Hitliste. Nicht weil Brot von Natur aus "bad" ist?. (in meinen Büchern ist nichts , das schwarz und weiß), aber das wusste ich, als ich drei Mahlzeiten am Tag um einen Laib krustigen, weißen französischen Laibs herumlegte, musste etwas geben. Ich erkannte, dass, wenn ich ein paar Scheiben Brot pro Tag ersetzte, ich Platz für Dinge wie Grün, frische Früchte, Hülsenfrüchte schaffen würde und dass ich mehr Nährstoffe aus der gleichen Menge an Kalorien bekommen würde. Glühbirne Moment.

Das heißt jetzt nicht, dass meine Liebesbeziehung mit Brot dort endete. Ach nein. Als ich vor vier Jahren nach Dänemark gezogen bin, bin ich Hals über Kopf auf Brot gestürzt, nur diesmal war es nicht leicht und flauschig - es war irgendwie wie das Wetter - dunkel, tief,. und intensiv. Die Dänen sind ausgezeichnete Brotbäcker, besonders wenn es um Sauerteige und natürlich Roggen geht. Brot ist hier herzhaft, sättigend und eine einzelne Scheibe ist fast wie eine Mahlzeit an sich. Ich liebe es, am Samstagmorgen in die Bäckerei zu gehen und ein Roggenbrot zu kaufen, das tagelang gestiegen ist, 24 Stunden lang gebacken wurde und aussieht und sich anfühlt wie ein Ziegelstein.

Leute fragen mich oft, warum ich nicht mein eigenes Brot backe, und die Antwort ist einfach: Die Dänen machen es einfach besser. Und ich mag das Ritual, den Kanal hinunter zur Bäckerei zu gehen (Roggenbrot ist eines der wenigen Dinge, die ich tatsächlich "fertig gemacht" kaufe). So schätze ich Brot auf einer ganz anderen Ebene und es wird besonders. Ich genieße jede Scheibe, anstatt sie zu jeder Mahlzeit zu machen.


The Life-Changing Loaf of Bread
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Erst als ich vor ein paar Wochen bei einem Freund zu Mittag gegessen habe, hat sich mein Leben verändert. Als ich in ihre Wohnung kam, konnte ich es riechen. Etwas malziges und definitiv gebackenes, geröstetes, nussiges .. als ich um die Ecke zu ihrer Küche ging, da war es. Ein sehr schöner Brotlaib, hübsch wie ein Bild, mit Sonnenblumenkernen, Chia und Mandeln, golden um die Ecken und bettelnd, mich hineinzuschneiden.
Sie diente es mit einer Reihe von Spreads;. Pesto, Linsen-Hummus, etwas Gemüsepastete. Es schien auf magische Weise alles zu ergänzen, was ich über sein gesprenkeltes Fleisch streifte. Feucht, dicht, zäh. Hier und dort liegen Spuren von Meersalz, eingebettet zwischen den Hafer, um die Ecke von einem goldenen Leinsamen. So schön und mehr als lecker, das war eine Offenbarung. "Bitte sag mir, das ist gut für mich!". Ich habe sie angefleht.
Sie lächelte.

Freundliche Faser: Flohsamenschalen
Du fragst dich wahrscheinlich, wie zum Teufel dieses Brot ohne Mehl zusammenhält. Schöne Beobachtung, und die Antwort ist Flohsamenschalen.

Psylliumsamenschalen sind eine der saugfähigsten Fasern der Natur und können mehr als das Zehnfache ihres Gewichts in Wasser aufsaugen. Aus diesem Grund finden Sie Psyllium oft in rezeptfreien Abführmitteln, Stuhlfüllern und Darmreinigungssets;. im Grunde alles, was mit poo zu tun hat. Ich bin gerade von einem Entgiftungskurs in Lissabon zurückgekommen, wo ich alle Teilnehmer über dieses erstaunliche kleine Ergänzungsmittel informiert habe, das auch hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung und den Gewichtsverlust zu unterstützen und Durchfall und Verstopfung zu lindern.

Psylliumsamenschalen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Die lösliche Faser löst sich in Wasser und beruhigt den Verdauungstrakt mit seinen schleimlösenden Eigenschaften, während die unlösliche Faser wie ein Besen wirkt, um den Dickdarm von Giftstoffen zu befreien. Während einer Entgiftung, Saftreinigung oder schnell eingenommen, kann Flohsamen die Fähigkeit des Körpers, Unreinheiten zu beseitigen, erheblich verbessern. Aber die gute Nachricht ist, Sie können es jederzeit nehmen - viele Leute finden, dass eine tägliche Dosis von einem Teelöffel oder zwei in einem Glas Wasser wirklich hilft ihnen, ihren Darm in Bewegung zu bekommen, oder verlangsamen sie wenn nötig. Es gab einige Rezepte mit kohlenhydratarmen Broten, die in der letzten Zeit um das Netz herum schwammen, um Flohsamen zu nutzen, und ich denke, das ist eine großartige Idee. Essen leckeres Brot, gute Poops. Ich bin dabei!

Psyllium ist in Naturkostläden und den meisten Apotheken erhältlich. Es kommt in zwei Formen, die rohen Schalen selbst, und pulverisiert, das sind nur die Schalen, die pulverisiert wurden. Es ist einfacher, die Pulverform zu nehmen, da es sich leichter in Wasser auflöst, aber das ist bei diesem Brot nicht wichtig - beide Typen funktionieren gut.


The Life-Changing Loaf of Bread
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Nun erlauben Sie mir, den Titel zu erklären. Ich weiß, dass du nur brennst, dass ich das mit ein paar guten Gründen untermauern kann.

Vor allem, wenn ich Brot mache, gibt es überall Schüsseln, Löffel, Messbecher und Mehl . Es gibt immer ein Durcheinander, um aufzuräumen, und mein größtes Haustier ärgert sich, das allerletzte Stück Teig aus der Mischschüssel zu lösen. Gelassenheit jetzt.
Das einzige, was dieses Brot verlässt, ist ein gebrauchter Löffel und ein Messbecher. Alles, was du mischt, tust du direkt in der Laibpfanne. Genius.

Zweitens erfordert Brot fast immer etwas Kneten, dann etwas Warten und dann vielleicht mehr Kneten. Vielleicht mehr warten?. Ich bin schon verwirrt.
Auf der anderen Seite ist dieses Brot hirnlos. Alle Zutaten in die Laibpfanne geben, umrühren und einige Stunden ruhen lassen. Oder über Nacht. Oder den ganzen Tag. Oder wie lang oder kurz Sie auch finden. Was auch immer. Du regierst das Brot, nicht umgekehrt.

Drittens. Brot Rezepte sind spezifisch. Benutze diese Art von Mehl und diese Art von Hefe ..
Was ist, wenn ich dir sagte, dass, wenn du keine Haselnuss hast, du Mandeln verwenden könntest?. Wenn Sie keinen Hafer mögen, können Sie gerollten Dinkel verwenden. Aus Ahornsirup?. Benutze Honig!. Sehen Sie, wohin ich damit gehe?. Das einzige, was ich hervorheben werde, ist, die Zutaten im gleichen Verhältnis und mit einer ähnlichen Zutat für die besten Ergebnisse zu ersetzen. Der Rest bei Ihrem Anruf.

Viertens erfordern Brote ein aufsteigendes Mittel, sei es ein Sauerteigstarter (dies dauert Tage) oder handelsübliche Hefe (die nach Möglichkeit wirklich vermieden werden sollte). Dieses Brot geht nicht. Groß.

Fünfter Grund, dein typischer Brotlaib ist nicht wirklich der gesund. Es verwendet Mehl, das oft von seiner Faser, Kleie und essentiellen Fetten befreit wurde und nur wenige Stunden vor dem Backen die meisten Nährstoffe durch Oxidation verloren hat. Es ist reich an Kohlenhydraten (oft raffiniert) und arm an Proteinen und gesunden Fetten. Es ist reich an Gluten, etwas, von dem viele von uns versuchen, weniger zu essen. Und manchmal hat Brot verrückte Zutaten wie Maissirup und Lebensmittelfarbe. Ernst. Lesen Sie diese Etiketten.

Das lebensverändernde Brot verwendet Vollkornprodukte, Nüsse und Samen. Es ist reich an Protein. Es ist unglaublich reich an Ballaststoffen. Es ist glutenfrei und vegan. Alles wird getränkt für optimale Ernährung und Verdauung. Ich werde so weit gehen zu sagen, dass dieses Brot gut für dich ist.

Sechstes, dieses Brot macht den besten Toast. Je.


The Life-Changing Loaf of Bread
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Ich erkenne, dass nur wenige Freuden im Leben sind. wird es jemals schaffen können, ein frisches Baguette aufzureißen oder in ein dick verkrustetes Land zu schneiden, und ich behaupte nicht, dass diese Freuden vergessen werden. Im Gegenteil, lassen wir diese Dinge so sein, wie sie sind und genießen sie von Zeit zu Zeit. Und jetzt, und hoffentlich der bessere Teil Ihrer Brotzeit, biete ich Ihnen meine letzte und größte Freude an;. ein Brot ohne Kehrseite, ein Brot mit Persönlichkeit, eine triumphale Flagge, die hoch erhoben wurde, mit der Begründung, dass Köstlichkeiten und Gesundheit nicht exklusiv seien.

Dieses Brot hat mein Leben verändert. Wird es auch Ihre ändern?

Q & amp;. A:
Um die Anzahl der Fragen zu Substitutionen zu beantworten, die in den Kommentarbereich kommen, werde ich hier einige beantworten. Bitte beachten Sie, dass ich keine Ergebnisse über das obige Rezept hinaus garantieren kann. Um zu helfen, wenn Sie eine erfolgreiche Substitution machen, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen!. Danke!

1. Es gibt keinen Ersatz für die Flohsamenschalen. Wann immer ich einen ganzen Artikel über eine bestimmte Zutat schreibe, liegt es daran, dass DAS der Punkt des Rezepts ist, da es eine Möglichkeit hervorhebt, wie man es verwenden kann. Für diejenigen von Ihnen, die Psyllium nicht finden können, kaufen Sie es online. Es ist billig.
2. Für den Ersatz von Nüssen ist der Großteil dieses Brotes Nüsse und Samen, also müssen Sie das Rezept überspringen. Wenn es nur eine Nussallergie ist und Samen in Ordnung sind, ersetzen Sie die Nüsse durch Samen.
3. Sie können gemahlene Leinsamen anstelle von ganzen Leinsamen verwenden, aber Sie werden viel mehr Wasser brauchen, da der gemahlene Leinsamen stark saugfähig ist.
4. Das Ersetzen des Hafers durch Quinoaflocken kann funktionieren, aber wiederum absorbieren sie viel mehr Wasser als Hafer. Fügen Sie entsprechend mehr Wasser hinzu.
5. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, aber wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, sollten Sie zertifizierten glutenfreien Hafer kaufen.
6. Für zuckerfreie oder zuckerarme Diäten, verwenden Sie eine Prise Stevia, um den Ahornsirup zu ersetzen.
7. Eine flexible Silikon-Laib-Pfanne ist am besten, weil Sie testen können, ob der Teig zusammenhält, und es ist einfach, den Laib aus der Pfanne zu entfernen, aber eine normale Pfanne sollte in Ordnung sein.
8. Dieses Brot ist nicht roh. Ich habe nicht versucht, es auszutrocknen. Wenn du es roh machen willst, schlage ich vor, es * zu versuchen *, es zu schneiden, bevor du es bäckt und die Scheiben einzeln dehydrierst.

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* Wenn Sie Interesse an einer Nahrungsergänzung mit Psyllium haben, lesen Sie bitte die Anweisungen sorgfältig durch. Geben Sie kein Psyllium an kleine Kinder, da dies eine Erstickungsgefahr darstellen kann.

April 16, 2018