Back to Question Center
0

Abschied von Copenhagen Carrot Cake

1 answers:


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Koche den Kessel und mache eine Tasse Tee Leute, das wird ein großer!

Zuerst muss ich damit beginnen. Beitrag durch das Sagen DANKE. My New Roots ist offiziell 10 Jahre alt und ich hätte es ohne deine Unterstützung, Begeisterung und volle LIEBE für diesen kleinen Blog nicht geschafft. Und besonders nach dem letzten Paar von Posts, als ich mich wirklich über meine jüngsten Kämpfe aussprach, fühlte ich mich so unterstützt und sah, dass so viele von euch das auch taten. Es erinnerte mich an die starke Gemeinschaft, die das geworden ist, und an die Kraft der Menschen, wenn sie mit einem gemeinsamen Ziel des wahren Wohlbefindens zusammenkommen - largest telemedicine companies.

Wenn du mir vor einem ganzen Jahrzehnt erzählt hättest, dass meine zutiefst leidenschaftlichen, unverschämt nerdigen und fast ignorierten Internet-Gedanken sich zu einer vollen Karriere entwickeln würden, Marke, . Kochbücher , Online-Klassen , App , Poster-Shop und Retreat-Unternehmen Ich hätte dir niemals geglaubt. Aber wenn ich meinen ersten Beitrag noch einmal lese, ist es heute genauso wichtig wie immer, fast unheimlich, als hätte ich es letzte Woche geschrieben. Ich glaube, ich hatte eine starke Vision im Sinn und fuhr einfach weiter, vertraue darauf, dass es mit jemandem in Resonanz käme. Aber hier sind wir, ein Drittel meines Lebens später, und es ist nicht nur jemand, sondern so viele von euch. Und all meine Träume werden weiterhin durch dich geboren und manifestiert. Dieser hinterhältige Vorschlag eines alten Freundes, der dachte, ich könnte ein Ventil für all diese â € ºGesundheitsgesprächeâ € ¹ benutzen?. Ich spuckte weiter, war wirklich auf etwas. Danke, Alter.


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Zweitens .. und das sind wirklich große Neuigkeiten .. Ich ziehe zurück nach Kanada!. Ja, nach neun Jahren köstlichen Lebens in Kopenhagen ziehen mich meine alten Wurzeln nach Hause und ich bin so sehr bereit. Diese ganze Sache ist jetzt seit ein paar Monaten in Arbeit, aber ich hatte nicht wirklich das Gefühl, es so weit zu bringen, bis es echt war. Nun gut, ich sag dir, wenn ich das Leben meiner Familie in 50 Kisten lege und sie in einen Versandcontainer schiebe, wird Shiz echt, echt schnell. Was für ein verrücktes Gefühl es ist, und total überwältigend mit all den Emotionen, die dein ganzes Leben umziehen. Also, wenn die Dinge hier ruhig waren (und bleiben), dann liegt es daran, dass ich alle Details durchgearbeitet habe, die ein internationaler Schritt mit sich bringt. Ich sende Ihnen meine Dankbarkeit für Ihre Geduld.

Das nächste Kapitel meines Lebens wird völlig anders sein als das letzte, das ist sicher. Um die Dinge dramatisch zu verändern, werden meine Familie und ich tatsächlich außerhalb der Stadt leben, in der Nähe von Toronto, wo ich ursprünglich herkomme. Ich wusste, dass ich irgendwann im Land leben würde, aber nicht so bald!. Es war eher ein "wenn ich mich zurückziehe". Art der Sache. Aber lustig, was passiert, wenn Sie Kinder haben und sie s-p-a-c-e brauchen, scheinen sich Ihre Prioritäten zu verschieben, um die Kleinen unterzubringen. Außerdem habe ich das Bedürfnis, wieder auf dem Boden zu sein (ich lebe jetzt seit neun Jahren in einer Wohnung im vierten Stock!), Also kauften wir ein Haus, um in jeder Hinsicht näher zur Erde zu kommen, einen Garten zu pflanzen,. liegt im Gras - unserem eigenen Gras - und genießt die Ruhe und Sicherheit einer kleinen Gemeinschaft. Ich freue mich sehr auf alles, was kommen wird, und fühle mich so dankbar für die göttliche Entfaltung.


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Aber werde ich Kopenhagen verpassen?. Obvi. Diese Stadt, und meine Heimat, hier habe ich mein ganzes Erwachsenenleben verbracht. Die Wände meiner geliebten Küche, die mein Mann und ich selbst gebaut haben, haben Platz für zwei Kochbücher, Online-Kurse, zahllose Dinner-Partys, ein verschlafenes Frühstück und sogar die Geburt unseres Sohnes für lautes Weinen!. Und obwohl My New Roots in Toronto begann, blühte es hier auf und wurde wirklich zu etwas auf dänischem Boden. Die skandinavische Kultur hat mich tief beeinflusst, meine Ästhetik und wie ich die Welt jetzt sehe. Europa mit all seiner Geschichte, Architektur, Kunst, Kultur und Haltung an meiner Tür zu haben, war ein enormes Privileg und zutiefst inspirierend. Es ist anders als alles, was ich bisher gesehen habe.

Wie auch immer, ich verspreche euch alle auf dem Laufenden zu halten, wenn wir ein fabelhaftes Land für das nächste verlassen. Ich werde zwar für einige Monate keine Arbeitsküche haben, aber ich werde so aktiv wie möglich auf Instagram bleiben, damit du mit meinen Renovierungen in der Küche mithalten kannst â € | ich weiß , dass du willst. um den ganzen Hausporno zu sehen. T-Shirt hee.


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Okay, jetzt zum Hauptevent. ICH HABE EINEN KAROTTENKUCHEN. Erfolgreich. Es ist köstlich. Ich habe das Gefühl, eines meiner größten kulinarischen Ziele erreicht zu haben, und es ist so passend, dass wir zehn Jahre dieses Blogs mit einem Rezept feiern, das mich fast genauso lange herausgefordert hat. Wenn du dich daran erinnerst, wann ich riesige Schichtkuchen zu meinem Geburtstag postte, geriet ich in 2013 in Schwierigkeiten, als ich drei verschiedene Versionen versuchte, die. alles scheiterte und endete damit, stattdessen Butter-Butter-Sandwiches zu machen. Seitdem ist die Zahl der Mitarbeiter ständig gestiegen, aber ein lächerlich sturer Teil von mir wird nicht aufgeben.

In der Vergangenheit habe ich fast immer Dinkelmehl zum Backen verwendet, und wenn einer von euch einen meiner berühmten Schichtkuchen probiert hat, dann weißt du, dass das gut funktioniert hat. Ich war nach der gleichen Krume, die Sie mit Vollkorn Dinkel erreichen können, aber wollte, dass der Kuchen glutenfrei ist, also begann ich mit einem Allzweck glutenfreien Mehl. Es war eine totale Katastrophe. Der Kuchen schmeckte gummiartig und ungenießbar, und die Zuckerglasur, die ich mit gekochter Quinoa zu machen versuchte (nicht fragen), war einfach komisch. Die nächste Route, die ich ausprobierte, war Mandelmehl, da ich in den letzten Monaten eine magerere Ernährung gegessen habe, und ich wollte, dass der Kuchen das widerspiegelt. Bevor ich es ausprobierte, nahm ich an, dass Mandelmehl die Dinge wirklich dicht und schwer machen würde, aber siehe da, es erzeugt eine Krume, die so flaumig ist, und gibt wirklich dieses Gefühl der tiefen Befriedigung. Ich bin besessen. Das einzige, was ich an Mandelmehl nicht mag, ist der hohe Preis und die Tatsache, dass Mandeln eine sehr wasserintensive Pflanze sind. Aber das ist doch ein Kuchen, also ein besonderer Leckerbissen, also nicht etwas, das du die ganze Zeit hast.

Die ersten Karottenkuchen Experimente mit Mandelmehl waren gut, aber grenzwertig zu reich. Außerdem, da ich die Quinoa-Zuckerguss-Idee aufgegeben hatte und wusste, dass ich die Cashew-Straße nehmen würde, fühlte ich mich wie eine Nusskruste auf einem Nusskuchen, die einfach â € "nun ja, zu nussig war. Um meine Beziehung mit Kokosmehl zu versöhnen, schnitt ich die trockenen Zutaten kurz ab, um zu sehen, was passieren würde. Nicht nur war der Kuchen genauso gut, aber die Textur war besser und ich mochte den Geschmack des Kokosmehls. Wir sind wieder Freunde.


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Die Cashew Coconut Frosting für diesen Kuchen ist, was Kanadier liebevoll einen "Twofer" nennen würden. Bahahaha!. (Ich amüsiere mich wirklich) . Für alle anderen da draußen, in langer Form, bezieht sich dies auf ein "Zwei-für-eins". Deal. Du kannst dieses Rezept einmal machen, aber die Zuckerglasur kommt in Abhängigkeit von der Temperatur zweimal heraus. Ziemlich groovig, was?. Wenn Sie die Glasur direkt nach der Herstellung verwenden, ist sie locker und glänzend, fast glasurartig. Wenn Sie eine traditionelle Zuckergussart bevorzugen, die dicker und steifer ist, müssen Sie die Mischung nur über Nacht in den Kühlschrank stellen, um diese Konsistenz zu erreichen. Ich entschied mich, mit der Raumtemperaturversion zu gehen, da ich noch nie so damit gearbeitet hatte. Es bot eine gleichmäßigere Schicht, aber es ist auch ein bisschen schwieriger zu kontrollieren. So oder so, es ist lecker, also machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie die falsche Wahl treffen .. es gibt keinen!. Der Geschmack ist großartig: Ich rede soooo Frischkäse â € "so wie ich selbst verwirrt war.

Wenn du die karottenartigen Kuchen-Vibes nicht fühlst, schau bitte weg, denn der Kuchen von meinen Träumen ist voller Ananas, Walnüsse und voller warmer Gewürze und Zitrusfrüchte. Zitrusschale. Dieses Zeug ist nicht billig, aber wieder, Kuchen protzen. Wenn du keine Ananas wie diese finden kannst, wären Datteln, Rosinen, getrocknete Feigen oder Aprikosen auch gut, aber ich würde den Einweichen überspringen. Anstelle von Walnüssen können Sie Pekannüsse, Macadamias oder sogar Kürbiskerne verwenden.

Insgesamt ist dieser Karottenkuchen feucht, dekadent und befriedigend mit so vielen Schichten von Geschmack und Textur, die nicht aufhören werden. Ich habe in den letzten zehn Jahren viel gelernt, und dieser Kuchen ist ein Ausdruck davon. Es ist etwas, auf das man stolz sein kann, und etwas, das man teilen kann. Danke, dass du bei mir geblieben bist, während ich mir die Kniffe ausgedacht habe .. jetzt ist es an der Zeit, all diese Dinge zu feiern!


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments


(. 91)

Wer weiß, was die Zukunft bringt - die Welt. scheint heutzutage so verrückt zu sein - aber ich weiß, dass ich immer noch Dampf in mir habe, um mit diesem Herzprojekt weiterzumachen, wenn du immer noch zum Lesen und Kochen da bist. Worte können meine Dankbarkeit für dich nicht beschreiben, mir erlauben, meinen größten Träumen nachzugehen und meine Schattenseiten auch bloßzustellen. Ich hoffe du weißt wie sehr ich dich liebe. Ich tue es wirklich. Hier sind noch zehn Jahre ..

xo, Sarah B

* * 
Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments


Farewell to Copenhagen Carrot Cake
137 comments

Okay Freunde, es sind noch ein paar Plätze frei für den nächsten Wild Heart High Spirit Rückzug in Portugal!. Es ist der 5. bis 11. November, der in dem lächerlich schönen Sublime Comporta Hotel stattfindet (Leute, ich war dort und dieser Ort ist NÄCHSTER STUFE). Ich werde Kochkurse draußen im Biogarten (oben abgebildet!) Geben und täglich Ernährungsseminare geben, mit Yoga und Bewegungsunterricht zweimal täglich mit meiner lieben Freundin und talentierten Freundin, Mikkala Marilyn Kissi von Living Yolates (8. ). Die Küche ist ausschließlich , die meine neuen Wurzeln Rezepte für die Woche machen, also können wir alle diese Mahlzeiten genießen, ohne einen Finger zu heben. Genießen Sie Ihren privaten Pool, Spa, Reiten am Strand, Lagerfeuer Nächte und Tanzen unter den Sternen. Komm und lass dich inspirieren, dein bestes Leben zu leben!. Wir zeigen dir wie. Klicke hier für weitere Informationen und wir sehen uns im magischen Portugal!

April 13, 2018