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Rohe Berry Tarts mit einem Pfirsich und Herb Sorbet

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Raw Berry Tarts with a Peach and Herb Sorbet

Dieser Beitrag ist eine Art Hommage an die schöne Jahreszeit, die sich dem Sommer nähert. Hier ist unsere Feier der wunderbaren Möglichkeiten der Nachspeisen der warmen Jahreszeit. Kombinieren Sie frische Beeren, No-Bake-Technik und eine gefrorene Belohnung und bereiten Sie sich darauf vor, den Sommer auf einem Teller zu erhalten.

Raw Berry Tarts with a Peach and Herb Sorbet

Bei der Herstellung von Brombeertörtchen haben wir einige zusätzliche Mandelkrusten hergestellt und sie für die zukünftige Verwendung eingefroren - commercial appraisers. Dann, als ich vor kurzem auf den Kalender schaute, wirklich hinschaute und sah, dass August wegrutschte, wusste ich, dass es Zeit war, ein paar Blaubeeren einzufrieren, ein paar Rosinen zu machen und diese Krusten für die letzten Beerentörtchen der Saison herauszuziehen.

Raw Berry Tarts with a Peach and Herb Sorbet

Nun zum Pfirsichsorbet mit Kräutern aus unseren Töpfen. Es ist sensationell - so einfach wie es sein kann, flauschig und befriedigend. Ich habe es sogar ein paar Mal zum Frühstück gegessen, weil ich nicht auf das Mittagessen warten konnte.

Raw Berry Tarts with a Peach and Herb Sorbet

Rohe Beerenkuchen mit Pfirsich-Kräuter-Sorbet

Mandelkruste .
2 Tassen ganze Mandeln - fein gemahlen
1/4 Tasse roher Agavennektar
1/2 Tasse Kokosnussöl

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten gründlich. 3-Zoll-Törtchen mit abnehmbaren Böden funktionieren am besten, da Sie sie nicht auskleiden müssen. Wenn Ihre Schalen keine abnehmbare Basis haben, kleiden Sie die Schalen mit Plastikfolie aus. Verteilen Sie die Mandelmischung gleichmäßig in der Schale, indem Sie sie in Form bringen. Im Gefrierschrank 30 Minuten ruhen lassen (das Kokosöl wird aushärten und die Krusten zusammenhalten). Nachdem sichergestellt wurde, dass die Krusten gehärtet sind, entfernen Sie sie vorsichtig von den Tortenschalen. Auf Pergamentpapier bis zur Montage gefroren halten.

Vanillecreme
1 Tasse Fleisch von junger thailändischer Kokosnuss
1/4 Tasse Wasser von junger thailändischer Kokosnuss
1/2 Tasse getrocknete Kokosnuss oder Cashew
. 1 Vanilleschote - beide Samen und Schote
1/4 Tasse Kokosnussöl
1/4 Tasse roher Agavensirup Alle Zutaten in einem Mixer (vorzugsweise mit hoher Geschwindigkeit) zusammengeben, bis sie glatt sind. Vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sich die Mischung verdickt.

Miniaturtorte
Beeren - beliebig
Vor dem Servieren zusammenstellen. Ansonsten die Schalen, die Sahne und die Beeren getrennt halten, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Löffel die Vanillecreme in die Kruste und ordnen Sie die frischen Beeren oben auf jede Art an, die Sie bevorzugen.

Pfirsich-Frisches Kräutersorbet
6 kleine oder 4 große Pfirsiche
2/3 Tasse Wasser
3-4 Esslöffel roher Agavennektar
Saft der Hälfte. eine Zitrone
1-2 Esslöffel frischer Basilikum und Zitronenthymianblätter

Schneiden Sie ein Kreuz auf jeden Pfirsich, und legen Sie sie in ein Sieb. Gießen Sie etwas kochendes Wasser über sie, dann übertragen Sie die Pfirsiche schnell in Eiswasser. Schäle die Häute, die sich nach dem Blanchieren leicht lösen können. Entfernen Sie die Gruben und legen Sie sie mit den restlichen Zutaten in den Mixer. Mach ein glattes Püree. Chill gut und in eine Eismaschine für 25 Minuten oder wie lange Ihre Marke von Eismaschine schlägt. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden einfrieren.

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April 13, 2018