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Apple &

1 answers:

Es ist nicht so, als ob ich keinen guten Apfelkuchen schätze. Und ich denke immer noch, David ist ein guter Typ. Aber zusammen sind sie in der letzten Woche einfach zu viel gewesen. Manchmal wünschte ich mir, David würde sich einfach mit einem zufrieden geben. Er hat buchstäblich gebacken und fotografiert diesen Kuchen e-v-e-r-y verdammt Tag der Woche. Ich weiß, Apfelkuchen klingt jeden Tag wie ein Oktobertraum - web application development kansas city. Aber wenn es mit ständigem Winseln serviert wird: "Es ist unterbacken" , "Die Äpfel sehen nicht gut auf diesem". ? oder â € ž Es ist viel zu viel Zimt oben draufâ € | , es macht irgendwie Spaß, es zu essen. Und mit 57+ anderen Dingen auf unserer To-Do-Before-the-Baby-Liste, konnte ich meinen Augen nicht glauben, als er letzte Nacht einen weiteren Kuchen backte .

Aber jetzt ist er endlich zufrieden damit und die Fotos. Also hier ist es: â € ž Einfacher Apfelkuchen (übertrieben getestet, wie es ein fortgeschrittenes Wissenschaftsprojekt war). Im Ernst, es ist ein wirklich guter Kuchen. Ich kann nicht wirklich den Unterschied feststellen, den er am Anfang der Woche gemacht hat, aber ich bin einfach nur glücklich, dass wir endlich zu dringenderen Themen übergehen können. Ich überlasse es David, über die Geschmäcker zu reden. / Luise

Apple & Cinnamon Tray Cake

Apple & Cinnamon Tray Cake .

Apple & Cinnamon Tray Cake

Okay - offensichtlich hat Luise keine Ahnung, wovon sie redet. Der erste Kuchen hatte viel zu viel Zimt, und ich hatte die Eier im Teig nicht getrennt, damit er nicht richtig aufstieg. Die Fotos sahen auch schrecklich aus. Also das ist es. Was sie auch vergessen hat ist, dass dank mir - wir haben jetzt viele Kuchen im Gefrierfach, was eigentlich. ist eines der Dinge auf dieser To-Do-Liste von ihr. Ha

Zurück zum Kuchen. Ich habe eine lange Geschichte, Apfelkuchen nicht zu mögen. Ich habe gelernt, es jetzt zu lieben, aber ich denke immer noch, dass viele Kuchen zu süß sind, einige sind zu trocken und andere haben zu viel Apfelstücke mit dem Teig gemischt. Dieser wird inspiriert von einem Apfelkuchen, den wir Anfang Herbst auf dem Bauernmarkt probiert haben. Es war perfekt. Ã Moist, schmackhaft und mit viel Zimt und großen Apfelscheiben oben und einem Hauch von geriebenen Äpfeln im Teig. Seit wir es ausprobiert haben, experimentiere ich mit meinen eigenen Versionen davon. Und wie Luise so liebevoll darauf hingewiesen hat, hat es ein paar Versuche gebraucht, um es richtig zu machen. Wir verwenden eine unserer Lieblingsmehlmischungen, um eine gute Textur zu erhalten. Hafer-und Mandelmehl fügt hinzu, Nuttiness und Reichtum und Reismehl hält es leicht. Ich mag es, es in einem kleinen Tablett zu backen, um die richtige Höhe (etwa 2,5 cm / 1 Zoll) zu bekommen, aber es funktioniert gut als ein dicker Kuchen in einer traditionellen runden Kuchen-Dose als auch (. Erhöhen Sie einfach die Backzeit 5-10 min). Anstatt es mit dem traditionellen Vanillepudding zu servieren, bevorzugen wir einen Ingwer-gewürzten griechischen Joghurt, der eine nette Herbheit hinzufügt, um die Süße im Kuchen auszugleichen. / David

Apple & Cinnamon Tray Cake

Apple & Cinnamon Tray Cake .

Apfel, Zimt & amp;. Buttermilch Tablett Kuchen
Für 12

Trockene Zutaten
100 g / 1 Tasse Haferflocken

100. g / 1 Tasse Mandelmehl
100 g / 3/4 Tasse Reismehl (oder Buchweizenmehl oder Dinkelmehl)
1 1/2 TL Backpulver.
1 TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
½ TL Meersalz
(. 3) ¼ TL gemahlene Vanille oder 1/2 TL Vanilleextrakt

Feuchtbestandteile
100 g / 3.

Den Hafer in eine Küchenmaschine geben und vermischen, bis die Textur grobem Mehl ähnelt. In eine große Rührschüssel geben, den Rest der trockenen Zutaten hinzufügen und alles verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und legen Sie beiseite, während Sie die nassen Zutaten vorbereiten.

Die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ahornsirup in die Schüssel eines Standmixers geben und gut vermischen und cremig vermischen. Fügen Sie die Buttermilch und Eigelb hinzu und vermischen Sie sie, bis sie glatt sind. Grate den Apfel grob (mit Peeling), fügen Sie den Stand Mixer hinzu und mischen bis nur kombiniert, beiseite stellen.

Legen Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit einem Spatel vorsichtig die nassen Zutaten, gefolgt von den Eiweiß, in die trockenen Zutaten falten, bis sie nur noch kombiniert sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht übermixen, da der Kuchen ansonsten kompakt ist.

Schütte den Kuchenteig in das Tablett. Schneiden Sie die zwei Äpfel in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Teig und drücken Sie sie nur leicht nach unten. Die Scheiben mit geschmolzener Butter bestreichen und den Kuchen mit Zimt bestäuben. Backen für ca. 45-55 Minuten oder bis golden und ein in die Mitte des Kuchens eingefügter Spieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, um etwas in der Dose abzukühlen, bevor es zu einem Drahtwickel übertragen wird, um vollständig abzukühlen. Lagern Sie den Kuchen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter und es bleibt für ein paar Tage.

Um den Joghurt zu machen, einfach in eine Schüssel geben, den frischen Ingwer einreiben, Ahornsirup und Zitrone hinzufügen und alles verrühren. Schmecke und passe die Aromen nach der Vorliebe an.

Enjoy!

PS! "Ich habe den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreut, weil er auf den Fotos schön aussieht, aber dafür nicht unbedingt notwendig ist.". der Geschmack.

April 11, 2018