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Tropischer Soba

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Tropical Soba

Je heißer das Wetter wird, desto mehr ersetze ich Mahlzeiten mit nur einer Tonne Wassermelone , Mango oder Papaya, oder sogar irgendeine Art von Eis und sehr feuchtigkeitsspendenden Smoothie oder. Getränk. Die Hitze bringt das starke Verlangen nach Feuchtigkeit, Saftigkeit und Kühlung hervor, und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich nicht allein dabei bin - sportuhren herren chronograph. Für etwas subtiler und nahrhafter, aber immer noch im Einklang mit allen oben genannten Anforderungen für einen heißen Sommertag Mahlzeit gibt es diese Tropical Soba.

Tropical Soba

Papaya ist eine meiner liebsten tropischen Früchte. Natürlich hatten wir so etwas nicht, als ich in Russland aufgewachsen bin. Als ich nach Florida gezogen bin und zum ersten Mal Papaya gegessen habe, war ich überwältigt von seiner buttrigen Konsistenz und seinem komplexen, ungewohnten Geschmack. Ich war auch angenehm überrascht von all seinen sonnigen gesundheitlichen Vorteilen - Papaya ist entzündungshemmend aufgrund einer Fülle von Vitamin C und Beta-Carotin, und einige spezielle Enzyme, und enthält andere gute Sachen wie Kalium, Magnesium, Kupfer, Ballaststoffe und. Folat usw. (die Liste ist ziemlich lang). Ich hatte eine sehr ähnliche Geschichte mit Mangos und war völlig überglücklich, als ich das erste Mal versuchte. Wenn also beide Früchte in die Saison kommen, schleichen sie sich in alle möglichen Mahlzeiten ein.

Tropical Soba

Soba-Nudeln sind auch in unserem Haus in hoher Rotation. Paloma, die in ihrer sehr wählerischen Esserphase ist, wird zu jeder Tageszeit eine Art Soba-Schale akzeptieren, mit der ich einverstanden bin, denn der eiweißreiche Buchweizen in Soba macht die Nudeln sättigend und nahrhaft. Für sie tendiere ich dazu, den 100% iger Buchweizen Soba zu kaufen, nur um so viele Extras wie möglich in ihr Essen einzupacken, aber ich mag auch Weizen / Buchweizenmischung Soba, die tendenziell erschwinglicher ist.

Tropical Soba

Dieses Rezept fasst im Grunde alles zusammen, was wir gerade essen wollen. Nährende, gekühlte Soba-Nudeln sind die Basis, begleitet von süßen und saftigen Papaya- und Mango-Stücken, Jicama für ein leckeres Crunch, eine Prise Kokosraspeln für etwas Biss, Basilikum, Koriander und Minze für diese Kräuterfrische, alles mit einem cremigen. Kokosnussmilch und Limettensauce. Ein tropischer Traum in einer Schüssel wirklich. Ich hoffe, du kommst irgendwann in diesem Sommer dazu, es zu machen:)

Tropical Soba

Tropical Soba
Tropical Soba
(. 26)
Zutaten
  • 1 große, reife Mango - geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • ½ mittelgroße Papaya - geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten.
  • 1 kleine oder ½ große Jicama - geschält und in kleine Würfel geschnitten
  • Basilikum, Minze, Koriander - nach Geschmack
  • Saft von 2 großen Limetten - geteilt
  • (. 37) 1 8 Unzen Packung Soba Nudeln (Ich benutzte diese )
  • Meersalz
  • Thai Chilipaste / Sriracha - nach Geschmack (optional)
  • (37. ) 1 kann Kokosmilch entzünden
  • ungesüßte Kokosraspeln - zum Garnieren
Anweisungen
  1. Kombinieren. Mango, Papaya, Jicama und Kräuter in einer großen Schüssel. Saft von 1 Limette über die Mischung quetschen, zum Überziehen werfen.
  2. Soba-Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, nicht überkochen. Über ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und überschüssiges Wasser abschütteln.
  3. Soba mit der Frucht in die Schüssel geben, vorsichtig schütteln und den Saft aus der zweiten Limette über die Schüssel drücken. Fügen Sie ein wenig Squeeze Chili-Paste, wenn Sie verwenden, gefolgt von Kokosmilch. Toss um gut zu beschichten. Sie können mehr Kokosnussmilch hinzufügen, um das Gericht süßer zu machen, falls gewünscht.
  4. Zwischen Schüsseln oder Servierplatten verteilen, mit Kokosraspeln und weiteren Kräutern garnieren.

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April 11, 2018