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Pluot Sommer Salat Rezept

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Viele Obstsalate sind zu dieser Jahreszeit süß. Saftige, reife, duftende Frucht mit süßem Dressing - sommerliches Glück, Biss nach Biss. Diese Kompositionen leben in der Nachtischkategorie meines Gehirns. Trotzdem habe ich oft das Bedürfnis, Obstsalate aus dem Dessertland zu reißen und auf die herzhafte Seite des Spektrums zu führen - softwaretest. Eines der beliebtesten Beispiele dafür ist Wassermelone, Feta und Minze. Sie kennen die Kombination wahrscheinlich gut. Süße aus der Melone, salzig vom Feta, prickelnd kräuterartig aus der Minze. Das ist ein Beispiel, aber es gibt noch andere Bereiche, die es zu erforschen gilt, und viele Möglichkeiten, die weiche Süße von Sommerfrüchten zu spielen. Ich dachte, wir könnten noch ein paar Ideen durcharbeiten. Sommerfrüchte sind oft zart, daher kann es gut sein, eine Zubereitung zu knirschen und zu strukturieren. Oder die Einführung einer Mischung von grünen Noten mit Kräutern, Sprossen oder Salat. Ich denke auch, dass wir uns einig sind, dass wenige Dinge durch die Einführung von zutiefst karamellisierten Schalotten nicht verbessert werden - das funktioniert in diesem Bereich besonders gut. Um zu inspirieren, hier ist ein Beispiel von dem, was ich über die Verwendung von Pluots als Leitfrucht rede. Die Früchte werden mit geröstetem Ingwer, Knoblauch und Schalotten geröstet. Es ist mit einem einfachen Kalk Sojasauce Dressing beträufelt und großzügig mit Kräutern gesprenkelt - in diesem Fall Minze, Basilikum und Koriander. Auch viele geröstete Erdnüsse.

Pluot Summer Salad Recipe

Ein paar Noten. Ich bemühe mich, (was ich für richtig halte) guten Ingwer zu beschaffen. Ich kann oft organischen hawaiianischen Ingwer finden, und tendiere dazu, sich darauf zu konzentrieren. Ich kaufe keinen Ingwer aus China , und ein großer Teil des Ingwers, den du triffst, ob organisch oder nicht, stammt aus dieser Region (zumindest der Ingwer, den du an der Westküste von Kalifornien triffst).

Ich benutze hier eine Sojasauce / Shoyu-Dressing und liebe es, aber ich mag gute Sojasauce. Das heißt, wenn Sie mögen, dass der Fruchtgeschmack direkter kommt, können Sie Salz an seinem Platz verwenden. Geben Sie einfach den gewünschten Limonensaft in den Limettensaft und verquirlen Sie dann das Meersalz, bis der Dressing für Sie ausgewogen und köstlich schmeckt.

Pluot Summer Salad Recipe

April 11, 2018