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Madeleines Rezept

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Ich habe seit Jahren von meinem Freund Lanhas Madeleine-Rezept gehört - ohne Übertreibung. Madeleines ist ihr Go-To-Cookie - sie macht sie für Partys, sie macht sie als Geschenke, sie macht sie, wenn Leute bei ihrem Haus vorbeischauen, sie macht sie, wenn der Wind die Richtung wechselt . Sie wird sich über den köstlichen Duft der Bräunungsbutter ärgern, sie macht sich über die angemessene Menge an Zitronenschale in jeder Charge Gedanken, und sie wird auf der Suche nach dem Perfekten die Vorzüge traditioneller Metall-Madeleine-Pfannen gegen neuere Silikonformen auslegen. goldener überbackener Keks. Ich war dieses Wochenende in LA und es war für mich eine Zeit der Backschulzeit, als Lana mir aus erster Hand zeigte, wie sie die Magie (in ihrer berühmten Wohnwürdigen Küche !) Entstehen lässt .

Ich musste sie fragen, warum Madeleines? - puff saco. Von allen Plätzchenrezepten in der Welt, warum diese?. Sie erzählt mir: "Ich mache gerne Madeleines für Silvio (ihren französischen Ehemann), weil sie ihn an sein Leben in Frankreich erinnern. Ich war es leid, 5 Dollar für ein paar Kekse in Boutique-Delis zu bezahlen und entschied mich für die Ausfallsicherung meiner Schwester Kaly. Jetzt, da ich die Kekse so gut gemacht habe, kann ich in weniger als einer Stunde mehrere Dutzend herauspeitschen (das Rezept mag auf den ersten Blick entmutigend wirken, aber ich verspreche es dir, es ist einfach) .Madeleines in einer Dose gestapelt machen tolle Geschenke. und auch, ich habe noch nie jemanden getroffen, der sie nicht absolut geliebt hat! "

Madeleines Recipe

Ich habe Lanhas Gefühle ganz nachgesagt - ich habe nach meinen praktischen Erfahrungen selbst eine Partie gemacht. Lektion, und ihre Madeleine Rezept kam schön zusammen. Und ein großes Dankeschön an ihre Schwester Kaly, die das Rezept ursprünglich an Lanha weitergegeben hat. Ich habe ein paar Änderungen / Verbesserungen an den Anweisungen vorgenommen, um Klarheit zu schaffen.

Meine Madeleine-Pfanne macht winzige Baby-Madeleines, es war ein weiterer Flohmarkt-Fund für diejenigen von euch, die eine solche mögen. Ich fand eine sehr ähnliche hier . Ich habe die Madeleines auf dem Foto an der Spitze gedreht, so dass Sie ihre hübschen ausgebogten Bäuche sehen können.

April 7, 2018